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白色城堡-樱花滑块任何人?  

白色城堡, 美国历史最悠久的快餐公司, 1929年,他们向哥伦布市场敞开大门,并将该市作为公司总部所在地. 2017年,他们在国内近400家门店的基础上拓展了一个新的国际市场——中国——在上海开设了两家城堡酒店.

9月25日,我加入了 哥伦布中华商会 在白城堡的短北位置的成员. 白色城堡的副总裁, 杰米·理查森(Jamie Richardson)与该集团分享了他们决定进入中国市场的细节,以及他们在这个过程中了解到的情况.

下面是一些我认为值得注意的关键点.

  • 花了时间:
    • 总部位于上海的私募股权公司ClearVue partners与白色城堡进行了接触,希望了解是否有人对中国市场感兴趣——双方成立了合作关系,但这一关系酝酿了3年…….
    • 一旦承诺, 建立供应线和达到质量标准所需的时间比预期的要长
  • 提前计划:
    • 提前优化供应链. 仅仅因为你了解你的产品在美国市场并不意味着你就能理解如何在国际市场上进行翻译和交付. 最终, 这家位于芝加哥的面包店在中国有着丰富的经验,并帮助白色城堡发展了他们的供应线.
  • 培养耐心:
    • 与在美国开店相比.S.在美国,这个过程被大大放慢,以便在中国做好.
    • 要有耐心并乐于学习. 这个美国团队最终采用了包装和更小尺寸的三明治. 此外,他们还推出了独特的菜单项目,如辣豆腐滑块和樱花滑块. 后者以鸭肉为特色,鸭肉在中国是常见的主食.
  • 理解文化:
    • 在中国工作的员工文化多样,说多种方言——白色城堡团队必须学会如何在这些多样性之间建立桥梁,以创建一个强大的店内团队.
    • 白色城堡美国公司向中国派遣了40名培训师,为中国员工团队做准备. 当然,这些员工大多不会说英语,所以他们依赖于展示英语 如何 做事情,观察和学习
    • 美国团队在中国也了解到这一点, 上下点头并不像在美国那样意味着“是”. 肢体语言和信号不同!
    • 在中国,营销的主要重点是社交媒体. 在与朋友社交的同时享受小尺寸的三明治似乎与他们的目标人群产生了共鸣, 这和美国的情况很相似.S. 顾客们喜欢小尺寸的三明治,因为它可以让他们在一顿饭中体验到多种口味.

白色城堡公司将进入中国视为一种测试,看看中国这个世界上人口最多的国家是否对滑板感兴趣. “我们很受欢迎,”理查森谈到该公司在上海的两家餐厅时说. “我们在那里卖的Crave Cases没有那么多,但顾客真的很喜欢小份的. 这让他们可以尝试不同的口味和口味.”

看到上述事件的照片, 请按此连结至哥伦布中华商会网页: 2018年城堡社交

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